Recette verrine au Brocciu et au fruit

Verrine Brocciu fruit

Ingrédients

• 250 ml de Brocciu  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique • 15 ml (1 c. à soupe) de nectar d’agave • 454 g de fraises • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic.

Préparation

1. Mélanger le Brocciu et le miel au pied-mélangeur ou au robot culinaire. Réfrigérer 2 heures.

2. Dans une petite casserole, amener à ébullition le vinaigre balsamique et le nectar d’agave. Laisser mijoter, à feu moyen, durant 2 minutes, en remuant de temps en temps, puis laisser refroidir.

3. Mélanger délicatement les fraises, le sirop de vinaigre balsamique et le basilic.

4. Répartir le mélange au Brocciu dans 4 verres à cocktail et garnir du mélange de fraises.